venerdì 8 luglio 2011

pasta con zucchine e fiori

Nel giardino dei miei sono cresciute rigogliose le zucchine e noi ... ne approffittiamo!!!

Ingredienti: due zucchine non troppo grosse ma freschissime, fiori di zucchina, olio extra-vergine di oliva, un spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, una manciata di pinoli, pasta corta (per noi le penne di "Piaceri Mediterranei")
In una padella antiaderente mettere a cuocere per 5 minuti le zucchine tagliate a rondelle con lo spicchio di aglio e poco olio. Quando saranno cotte aggiungere i fiori di zucchina, salare e lasciare nella pentola con il coperchio a fuoco spento per il tempo di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente, riaccendere il fuoco sotto il condimento e far saltare la pasta un minuto aggiungendo il basilico tritato, i pinoli e un po' di olio. Servire e mangiare!